尽管眼下才刚刚入秋，但秋季成熟的诸多美味水果已经让我们满心期待了。在秋季水果中，梨之外，柿子也是良好的润肺化痰的水果之一，同时它甘甜可口，不但适合直接生吃，还可以用来做甜点。
主题：芝香柿子饼
食材：柿子1个，糯米粉适量，白芝麻小半碗，食用油适量
1、将柿子洗净后去皮切成小块，放入碗中，去掉柿子中的籽和粗的经络，用筷子将柿子慢慢捣成泥，如果家里有搅拌机可以去皮后放入搅拌，再将无法搅拌的经络剔除;
2、往柿子泥中倒入糯米粉，先倒少于柿子泥的量，并用筷子不断搅拌，如果少了再慢慢加，直加到用手捏面团不会有面团沾在手上为好;
3、将面团搓成长条，拆成一个一个的小丸子，然后用手掌直接摁成巴掌大的小圆饼，放入盛放芝麻的碗中将两边沾满芝麻备用;
4、锅中放少许食用油，把饼坯放入锅中煎，煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可盛出食用。
尽管现在已经是秋季，但是柿子的最佳成熟时节是金秋10月时分，那会儿成熟的柿子果皮橙黄漂亮，果型圆满，口感香甜细腻。中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。
从营养学的角度来看，柿子中还含有丰富的维生素C，以及丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等，吃法多样而丰富，丰收的秋季在柿子的陪伴下，吃货们的口腹之欲又可以得到极大的满足了。
